Mon art culinaire

Inspiré de mes nombreux voyages à la découverte de traditions et de cultures culinaires, j'aime y allier  les saveurs de notre terroir et le savoir faire de nos artisans.
Notre seule limite est votre imagination

Allier des saisons

Extrait d'un menu  de saison

Velouté de pomme de terre aux petits gris et ail des ours,

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                L 'œuf 63° palette legumes de nos terres,bouillons de katsubushi

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                  Rouget,  cannelloni de poivron  ricotta  et basil

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 Noisette d’agneau de  cuite sur humus, barigoule d ‘asperge et artichauts 

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Croustillant de rhubarbes, crémeux de chocolat blanc et poivre rose 

*A partir de 8 couverts, hors vins, personnel de service

3 *services à 67,00 € / 5 services à 97,00 €